Formations

Nos formations sont adaptées à des équipes de Recherche et Développement ou des équipes Marketing mais également à tous vos collaborateurs qui travaillent autour des produits alimentaires et pharmaceutiques.

Formations 1 Evidence Aromatic

Evidence Aromatic vous propose des formations autour des thèmes suivants :

Chaque thème est personnalisable et chaque formation peut aborder plusieurs de ces sujets en fonction de vos produits, vos disponibilités et vos besoins.

C'est eux qui le disent

Questions / Réponses

Vous souhaitez en savoir plus sur nos formations ?

Bien sûr ! Chaque thème peut être adapté pour correspondre à vos problématiques et vos produits. Certaines thématiques (physiologie sensorielle, règlementation des arômes…) peuvent également être adaptées en fonction de vos connaissances avant la formation.

Evidence aromatic travaille activement pour vous proposer des formations clefs en main adaptées aux problématiques les plus fréquentes.

Il faut compter au minimum une journée de formation, mais la durée dépendra du contenu et de vos attentes.

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Connaître les arômes et agents aromatisants

  • Le marché des arômes
  • Physiologie du goût et des arômes
  • Les arômes (définition, formes, formulation, application, réglementation)
  • Interactions arômes et matrices
  • Communiquer entre industries alimentaires et fabricants d’arômes

Ingrédients du goût et interactions

  • La saveur sucrée
  • La saveur acide
  • La saveur salée
  • La saveur amère et les « faux-goûts »
  • Les arômes
  • Les synergies sensorielles

L’analyse sensorielle

Tests consommateurs et analyses objectives
  • Principes de base de l’analyse sensorielle
  • Les tests hédoniques
  • Les tests objectifs
  • Les différents panels (recrutements, formation)

Le développement des langages sensoriels

  • Principes de base de l’analyse sensorielle
  • Règles de bonne pratique
  • Cas pratique de mise en place d’un langage
  • Evaluation des produits