Experte en aromatique alimentaire
Experte en aromatique alimentaire et analyse sensorielle, Clémence vous propose le développement de formations, mallettes aromatiques ou tests sensoriels. Elle peut aussi vous apporter son aide et ses connaissances lors de journées de développement en laboratoire ou simplement par l’analyse sensorielle de vos produits.
Evidence Aromatic, langages sensoriels et aromatiques
Evidence Aromatic a été fondée en 2006 par Elizabeth Bardonnaud, aromaticienne experte en formulation du goût.
En 2023 et après 16 ans d’accompagnement de ses clients, Elizabeth confie les clefs d’Evidence Aromatic à Clémence Bossé, aromaticienne de formation et spécialiste des Panels sensoriels experts.
Diplômée de l’ISIPCA en 2015, Clémence a travaillé au sein de l’Industrie alimentaire auprès d’experts sensoriels et d’analystes en GC-O. Puis une expérience de 5,5 ans en entreprise prestataire d’analyse sensorielle lui a permis d’aiguiser sa maitrise des panels experts et des langages sensoriels tant au niveau des arômes alimentaires que des produits finis.
Clémence Bossé, experte en analyse sensorielle
Grâce à l’opportunité que m’offre Evidence aromatic, je souhaite continuer à vous accompagner sur la base de tout ce qu’Elizabeth a mis en place. Je partage avec elle cette passion de la transmission et de la science de la formulation du goût.
J’espère aussi pouvoir vous apporter mon expérience dans l’expertise en analyse sensorielle. Lors de mon parcours j’ai pu mettre en place et entraîner des panels experts (fromages, arômes alimentaires, rasoirs), ainsi que des panels ad hoc (alimentaire). J’ai également créé une méthode de formation de collaborateurs à la mémorisation d’odeurs pour de la description olfactométrique.
Riche de ces enseignements, il me tient à cœur de vous proposer la solution la plus pertinente pour vos problématiques.
Clémence Bossé
