L'outil sensoriel de description et de communication Aromatic

Un kit de 115 flacons de descripteurs aromatiques

Un descripteur aromatique = une substance
aromatisante diluée dans un solvant de qualité
alimentaire

  • Pourquoi développer Commun'Evidence ?

    L’arôme est un élément déterminant dans le choix d’un consommateur pour un produit alimentaire ! Les industriels de l’alimentaire doivent :


    • Comprendre les attentes aromatiques de leurs consommateurs !
    • Développer un profil aromatique performant pour chacun de leurs produits !
    • Positionner leurs produits par rapport à ceux de leurs concurrents !
    • Communiquer avec leurs fournisseurs et leurs clients !
  • Commun'Evidence, qu'est-ce que c'est ?
    • Un langage aromatique universel, permettant de décrire la perception aromatique d’un produit alimentaire
    • Un concept basé sur 25 ans d’expérience en formulation, application et analyse sensorielle
    • Composé de 107 flacons de descripteurs organisé par familles (ex: viande) ou par notes aromatiques (ex: fruitées)
  • Commun'Evidence, à quoi ça sert ?
    • A comprendre et traduire les attentes aromatiques de vos consommateurs
    • A établir le profil aromatique de vos différentes gammes de produits
    • A structurer votre aromathèque ou votre collection d’arômes
    • A communiquer avec l’ensemble des fonctions de votre entreprise (Recherche et Développement, Marketing, Qualité…) ainsi qu’avec vos filiales au travers d’un langage commun
    • A communiquer efficacement avec vos fournisseurs et vos clients
Flacons de descripteurs aromatiques

Commun'Evidence
107 flacons de descripteurs aromatiques

  • Commun’Evidence dans votre entreprise ?
    • La première étape est de partager avec Evidence Aromatic vos produits phares ainsi que leurs principaux concurrents.
    • Ensuite, Evidence Aromatic...
      • - Evalue vos produits et vous recommande la liste des descripteurs, nécessaires à leur description aromatique qualitative,
      • - Forme votre équipe à l’apprentissage des descripteurs par olfaction directe et olfaction rétro-nasale,
      • - Vous livre un kit contenant les flacons de descripteurs et la liste des descripteurs, avec pour chacun le nom de la substance aromatisante et sa concentration dans le solvant.
  • Commun’ Evidence un exemple ?
    • Votre société fabrique des snacks !
    • Vous envoyez à Evidence Aromatic 4 produits de votre gamme de « snacks fromage » et 2 produits concurrents
    • Evidence Aromatic sélectionne les 15 descripteurs permettant de décrire la perception aromatique des 6 produits, par exemple « beurré, fumé, champignon , fromage sec… »
    • Evidence Aromatic forme votre équipe et vous remet le kit de descripteurs
    • Et si vous fabriquez du chocolat pour l’industrie agro-alimentaire ?
    • Le procédé est le même, seuls les descripteurs seront différents ! on trouvera par exemple floral miel, malté ou grillé

Commun'Evidence, et pour nous joindre ?

Par téléphone : +33(0)6 14 08 36 95
Par e-mail : ebardonnaud@evidencearomatic.com

Evidence Aromatic
5, rue Toto Brugnon
78370 Plaisir, France