Développer son odorat, c’est avant tout être curieux et passionné !

Avant de pouvoir d'écrire une substance aromatisante ou l’identifier dans un parfum ou un arôme, il est nécessaire, pour bien la mémoriser, de pouvoir l’associer à une expérience personnelle. C’est l’histoire bien connue de la Madeleine de Proust, que nous pouvons, chacun appliquer à nos émotions et souvenirs.